かかぁのぎょうざの味付けにも使っている醤油麹ですが、我が家のお料理の隠し味として使っています。

ちなみに、我が家で使用するのは私の手作り醤油麹です♪

乾燥した米麹３００ｇに醤油を４００ｍｌ入れて混ぜ、１週間～１０日で完成！と簡単♪

唐揚げや生姜焼きの下味に加えたり、炒め物の味付けや焼きおにぎりに塗ったりなど、色々使えますよ(⌒∇⌒)

旨みがアップするし、麹は体にも良いので皆さんもぜひ作ってみては？

私は次は米麹の甘酒にトライしてみようと思っています♪